.
Krówki to jedne z najbardziej popularnych polskich słodyczy. Najprawdopodobniej pochodzą one od kajmaka, chętnie stosowanego dawniej przez gospodynie domowe do zdobienia ciast – podobnie jak krówka, powstaje on w wyniku długotrwałego gotowania mleka z cukrem i masłem. Krówka z Opatowa ma już ponad 30-letnią tradycję. Robi się ją według starej, sprawdzonej receptury, z surowców kupowanych od lokalnych producentów, a proces produkcji do dziś odbywa się głównie ręcznie. Charakterystyczną cechą krówki opatowskiej jest ciągnąca się „łezka" wewnątrz cukierka, widoczna po jego przełamaniu. Powstaje ona, gdy po 4,5 dniach od zastygnięcia i zapakowania krówka zacznie kruszeć, a jej środek pozostaje wilgotny.
Krówka opatowska – słodki smak dzieciństwa
